Необычные Факты О Кофе
Каждый день вы просыпаетесь и начинаете свой стандартный утренний ритуал: соцсети, завтрак и чашка этого драгоценного напитка — кофе. В его горьком вкусе и сильном аромате есть что-то особенное, и вы далеко не единственный, кто ценит этот бодрящий напиток. По оценкам во всём мире ежедневно употребляется не менее 2,25 миллиарда чашек кофе! Кофе уже давно стало неотъемлемой частью жизни человека. Но когда и где этот напиток стал таким популярным? Как ему удалось завоевать земной шар? От скромного зарождения кофе в Эфиопии до религиозных вызовов со стороны ислама и христианства — интересные и удивительные факты о кофе вы прочитаете ниже.
1. Необычные Факты О Кофе. Удивительное открытие
Как и во многих других историях, история происхождения кофе началась очень давно, в самом сердце Африки. Популярная эфиопская легенда рассказывает нам о замечательном открытии, которое изменило весь мир. Примерно в 9 веке пастух коз по имени Калди отчаянно искал в Эфиопском нагорье сбежавших из стада коз. Вскоре он нашёл их кустах, дико прыгающими и резвящимися. Ему не потребовалось много времени, чтобы понять, что козы ели маленькие красные ягоды с куста. Он набрал горсть ягод и отправился в близлежащий монастырь, чтобы посоветоваться с знакомыми монахами. Монахи не разделили восторга Калди. Вместо этого они объявили красные ягоды творением дьявола и бросили их в огонь. На этом история могла закончиться, но монахов привлек мощный аромат, который поднимался от горящих в огне ягод. Они собрали обжаренные зёрна из золы, перемололи их и бросили в горячую воду. Они попробовали получившийся напиток, а остальное уже история…
История с Калди, резвящимися козами и скептически настроенными монахами, всё-таки является легендой. Тем не менее, мы знаем, что Эфиопия занимает особое место в истории человеческой цивилизации. Эфиопия является родиной первых свидетельств существования человечества, одной из нескольких древних африканских культур и одной из старейших христианских церквей в мире. А также, скорее всего, это одно из первых мест, где кофе начали употреблять — не как напиток, но как пищу. Подобно любимым козам Колди, эфиопы открыли для себя кофе, пережёвывая ягоды. Потребовалось совсем немного времени, чтобы кофе стал основным продуктом эфиопской культуры и повседневной жизни, которым он и остаётся по сей день.
2. Необычные Факты О Кофе. Первое место, где кофе стали обжаривать
Следующий шаг в истории возникновения кофе приведёт нас на восток, через Красное море, в Йемен, где кофе, известный как кахва, впервые попробовали в жидком виде. Арабские племена, вероятно, и раньше делали вино из кофейной вишни, самые ранние исторические свидетельства о кофе как напитке относятся к 15 веку. Суфийские мистики использовали этот бодрящий напиток, чтобы не заснуть во время своих частых ночных религиозных ритуалов. Йемен также является первым местом, где кофе обжаривали и подавали так же, как мы делаем это сегодня.
3. Необычные Факты О Кофе. Древний порт и транспортный узел Йемена назывался Мокко
Мокко, древний портовый город Йемена на побережье Красного моря, стал центром доставки кофе по всему исламскому миру. Популярность кофе среди мусульман невероятно выросла благодаря тому, что о нём не упоминается в Коране. Другой стимулятор, алкоголь, был категорически запрещён. Таким образом, неудивительно, что изначально кофе был известен как Вино Аравии. Он являлся своего рода заменителем алкоголя.
4. Необычные Факты О Кофе. Открытие первой кофейни в 1555 году
К середине 16 века этот бодрящий напиток быстро распространился по всему Аравийскому полуострову, Северо-Восточной Африке и Египту. Отчасти распространению кофе способствовало османское завоевание Аравии, которое принесло этот напиток во все уголки огромной Османской империи, включая её столицу Стамбул. В 1555 году в одном из крупнейших и важнейших городов мира, Стамбуле, открыла свои двери первая кофейня.
Не всем понравился вкус этого ароматного напитка. Кофейни были местами, где посетители встречались для дискуссий, слушали и читали стихи, играли в шахматы и нарды. Это вызвало тревогу у некоторых мусульманских священнослужителей, которые опасались, что кофейни поставят под угрозу мечети, которые люди просто перестанут посещать. Более того, священнослужители были уверены, что кофе будет соблазнять умы верующих, опьянять их и мешать ясно мыслить. Кроме того, власти серьёзно беспокоились, что кофейни могут стать местами для подстрекательства к общественным беспорядкам или бунту. Тем не менее, многочисленные попытки запретить кофе и кофейную культуру, в том числе угрозу смертной казни при султане Мураде IV за употребление напитка, в конечном итоге потерпели неудачу, а кофейни стали основой исламской культуры в Османской империи.
5. Необычные Факты О Кофе. Благословение от Климента VIII
Как и большинство других экзотических товаров с Востока, кофе прибыл в христианскую Европу на венецианских торговых галерах. В 1615 году на улицах Венеции можно было встретить уличных торговцев, торгующих кофе. В очередной раз этот прекрасный напиток начал подвергаться нападкам как со стороны религиозных деятелей, так и со стороны светской власти. Католическая церковь считала кофе «мусульманским напитком» и потенциальным конкурентом вина, которое использовали в таинстве Евхаристии. Жаркие дебаты по поводу многострадального напитка разрешились только благодаря личному вмешательству папы римского Климента VIII. Попробовав кофе, он заявил: «Да ведь этот сатанинский напиток настолько вкусен, что было бы жаль позволить использовать его только неверным». Папе римскому так понравилась ароматная чашка с напитком, что он даже захотел окрестить кофе.
Крещения так и не произошло, но папское благословение сильно увеличило популярность кофе. К концу 17 века кофейни росли как грибы после дождя и открывались в Италии повсеместно. Ещё один большой толчок к популярности напитка произошёл после военной неудачи Османской империи при взятии Вены в 1683 году. Среди военных трофеев, найденных в турецком лагере, было огромное количество кофейных зёрен, использовавшихся победителями в недавно открытых кофейнях в Вене и остальной Европе. Кофе штурмом захватил континент, став неотъемлемой частью европейской одержимости восточной модой и тенденциями.
6. Необычные Факты О Кофе. От таверн до кофеен: Краткая история кофе
В отличие от таверн, кофейни были хорошо освещёнными заведениями со своими библиотеками и музыкой. Короче говоря, это были места, где собирались европейские интеллектуалы. Некоторые из самых ярких идей в мире возникли в результате дебатов, сопровождавшихся чашечкой горячего кофе. Не всем нравилась быстро растущая кофейная культура. В 1675 году английский король Карл II попытался запретить кофейни, назвав их местами подстрекательства к мятежу. Впрочем, запрет так и не вступил в силу, другой экзотический товар — чай — постепенно вытеснил кофе в качестве любимого напитка на Британских островах.
7. Необычные Факты О Кофе. Захват мира
В то время как в Британии кофе потерпел неудачу, остальная Европа настолько полюбила горький бодрящий напиток, что решила раз и навсегда разрушить монополию Османской империи. На палубах кораблей могущественных наций-колонизаторов кофе был готов завоевать весь мир. Первыми, кто привёз этот напиток на другой конец земного шара, были голландцы, чья Ост-Индская компания основала большие кофейные плантации в Индонезии, а остров Ява стал одним из основных торговых центров. Уже в 1711 году первые экспортные поставки индонезийского кофе достигли Европы.
По ту сторону Атлантики французы открыли собственный кофейный бизнес в Карибском бассейне и Мексике. Находясь в Южной Америке, испанские и португальские колонизаторы заложили семена будущих кофейных сверхдержав — Колумбии, Перу и Бразилии. К 1800-м годам европейцы контролировали всю мировую торговлю кофе.
8. Необычные Факты О Кофе. Революция в чашке
Стремительно растущая популярность кофе имеет и свою тёмную сторону. Чтобы удовлетворить растущий спрос на напиток, европейские колониальные державы импортировали рабов из Африки для работы на кофейных плантациях в Карибском бассейне, Азии и Америке. Тем не менее, история кофе имела и свою положительную сторону, сыграв важную роль в рождении современной демократии. Знаменитое Бостонское чаепитие 1773 года, которое вызвало американскую революцию, привело к переходу от употребления чая к кофе. Кофепитие стало чем-то вроде патриотического долга для зарождающейся американской нации. Спрос на бодрящий напиток вырос настолько, что дилерам пришлось непомерно повышать цены и экономить свои скудные запасы. После Англо-Американской войны 1812 года кофе окончательно укрепил свои позиции в качестве любимого напитка американцев.
9. Необычные Факты О Кофе. Солдаты и кофеин
Помните Карла II и его попытку запретить кофе в Англии, о которой мы писали выше? Опасения монарха, похоже, оправдались, так как революции, охватившие страны Европы в 1848 году, начались на встречах, проходивших в кофейнях, от Будапешта до Берлина, от Парижа до Палермо. Эти революции и другие конфликты, такие как Гражданская война в США, также способствовали увеличению потребления кофе, поскольку солдаты использовали кофеин для повышения своей энергии.
10. Необычные Факты О Кофе. Покоряет космос
К концу 1800-х годов кофе стал мировым товаром, доступным не только членам королевской семьи и элите, но и простым людям. Кофейня стала неотъемлемой частью любого города, местом для встреч, размышлений, дискуссий и просто для неторопливого времяпрепровождения с чашкой горячего напитка. Кофе также способствовал промышленной революции. Рабочие на новых фабриках трудились неустанно день и ночь благодаря содержащемуся в нём кофеину. Теперь кофе стало совершенно доступным и употреблялось во многих обычных домах.
Так кофе покорил весь мир, он оказался вездесущ и побывал практически в каждом уголке Земли, проникая во все аспекты жизни людей. Оставалось только одно место, куда ему ещё никак не удавалось проникнуть. Последний рубеж. Этот прекрасный ароматный напиток поучаствовал даже в космической программе «Аполлон-11». В 1969 году весь экипаж «Аполлона-11» выпил кофе перед посадкой на Луну. В настоящее время астронавты, находящиеся на Международной космической станции, имеют современные вакуумные пакеты с напитком и специальные чашки с нулевой гравитацией, чтобы наслаждаться любимым напитком. А с 2015 года космический кофе теперь готовят прямо в космосе, используя для этого уникальное устройство — специальную кофемашину ISSpresso, которая расположена на Международной космической станции. Таким образом этот уникальный напиток покорил даже космические пространства.
